Matloue « Pain à la semoule »

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Temps de préparation
40 mins
Temps de cuisson
15 mins
Difficulté
Moyenne
Portions
4 Personnes
Repas
Déjeuner
posté par
Publié sur
1000 gr
Semouline
2 tasse
semoule moyenne
30 gr
Levure de bière
1 càc
Sel
1 tasse
Eau tiède
Matloue « Pain à la semoule »

Ce pain moelleux, et délicieux qui accompagne les plats algériens pendant le mois de ramadan, mais pas que.

Un incontournable de la cuisine algérienne.

 

  1. Tamiser la semouline dans un plateau
  2. faites un creux au centre
  3. Mettez au milieu la levure et le sel et diluer- les avec 1 verre d'eau tiède
  4. incorporer la semouline au mélange
  5. travailler la pâte en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte ferme mais souple
  6. partager la pâte en 2 boules
  7. saupoudrer le plateau d'une poignée de semoule moyenne
  8. poser une boule dedans, et saupoudrer-la de semoule
  9. aplatir délicatement avec la paume de la main sur une épaisseur de 2cm
  10. répéter les mêmes opérations pour la 2 eme boule
  11. poser les 2 galettes sur un linge propre et recouvrir d'un autre linge
  12. laisser lever 1h
  13. faites cuire les galettes une à une, dans un plat chauffé au préalable

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